青木 理がWeb2.0を超える日

全世界各国・300地域 料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定 青木 ゆり子 誠文堂新光社セカイノキョウドリョウリジテン アオキ ユリコ 発行年月：2020年06月11日 予約締切日：2020年04月20日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784416620175 青木ゆり子（アオキユリコ） 各国・郷土料理研究家。

調理師のためのハラール研修有識者会議委員（厚生労働省国庫補助事業）、全日本司厨士協会会員。

雑誌記者等を経て、2000年に世界の料理総合情報サイト「eーfood．jp」を設立。

国内外の伝統的な郷土料理を守り、未来につなげるスタンスでサイトを運営。

自ら世界各地を旅し、料理の背景にある歴史や文化も含めて紹介している。

執筆、講演活動のほか、料理教室やさまざまな食イベントも主催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　アジア／2　中東／3　ヨーロッパ／4　アフリカ／5　北・中央アメリカ、カリブ／6　南アメリカ／7　オセアニア 食を通して、世界を知ろう！「世界の料理総合情報サイトeーfood．jp」は、2000年のオープン以来、世界各地のさまざまな料理情報を発信し続けてきた。

その代表であり、郷土料理研究家の青木ゆり子による待望のレシピ集。

多数の現地取材、ていねいなリサーチにより、料理の背景にある歴史や文化、今考えたい食の国際儀礼や宗教の食規定などもわかりやすく解説。

本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 その他

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